Calcularea carbohidraților
Calcularea carbohidraților – monitorizarea carbohidraților din toate mesele, gustările și băuturile – te poate ajuta să potrivești nivelul de activitate și medicamentele cu alimentele pe care le consumi. Mulți oameni care suferă de diabet își calculează carbohidrații pentru a ușura gestionarea nivelului zahărului din sânge, iar acest lucru te poate ajuta, de asemenea:
Să rămâi sănătos(oasă) pentru mai mult timp;
Să te simți mai bine și să-ți îmbunătățești calitatea vieții;
Să previi sau întârzii complicațiile diabetului, cum ar fi afecțiunile renale, afecțiunile oculare, afecțiunile cardiace și accidentul vascular cerebral.
Dacă iei insulină în timpul mesei, vei număra carbohidrații pentru a potrivi doza de insulină cu cantitatea de carbohidrați din alimente și băuturi. De asemenea, poți lua insulină suplimentară dacă glicemia este mai mare decât ținta atunci când mănânci.
Care sunt diferitele tipuri de carbohidrați?
Există 3 tipuri de carbohidrați:
Zaharurile, cum ar fi zahărul natural din fructe și lapte sau zahărul adăugat din sucuri și multe alte alimente ambalate;
Feculele, inclusiv grâul, ovăzul și alte cereale; legumele cu amidon, cum ar fi porumbul și cartofii; și fasolea uscată, lintea și mazărea;
Fibrele, partea din alimentele vegetale care nu este digerată, dar te ajută să-ți menții sănătatea.
Zaharurile și feculele îți cresc glicemia, dar fibrele nu.
Cum se măsoară carbohidrații?
Carbohidrații sunt măsurați în grame. Pe alimentele ambalate poți găsi numărul total de grame de carbohidrați pe eticheta cu informații nutriționale. De asemenea, poți utiliza o aplicație de calculare a carbohidraților pentru a afla numărul total de grame de carbohidrați din alimente și băuturi.
Pentru planificarea meselor dacă ai diabet, 1 porție de carbohidrați reprezintă aproximativ 15 grame de carbohidrați. Acesta nu este întotdeauna același lucru cu ceea ce consideri ca fiind o porție de mâncare. De exemplu, majoritatea oamenilor ar considera un cartof mic copt ca 1 porție. Cu toate acestea, aproximativ 30 de grame de carbohidrați înseamnă 2 porții de carbohidrați.
Câți carbohidrați ar trebui să mănânc?
Nu există un răspuns „o cantitate potrivită pentru toate” – fiecare este diferit, deoarece corpul fiecăruia este diferit. Cantitatea pe care o poți consuma și să rămâi totuși în intervalul țintă al glicemiei depinde de vârstă, greutate, nivelul de activitate fizică și alți factori.
În medie, persoanele cu diabet ar trebui să urmărească să obțină aproximativ jumătate din calorii din carbohidrați. Asta înseamnă că dacă mănânci în mod normal aproximativ 1.800 de calorii pe zi pentru a menține o greutate sănătoasă, aproximativ 800 până la 900 de calorii pot proveni din carbohidrați. 4 calorii pe gram înseamnă 200-225 de grame de carbohidrați pe zi. Încearcă să mănânci aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați la fiecare masă pentru a-ți menține nivelul zahărului din sânge constant pe parcursul zilei (nu este necesar dacă utilizezi o pompă de insulină sau dacă îți faci mai multe injecții pe zi – vei lua o doză de insulină cu acțiune rapidă sau scurtă la ora mesei pentru a se potrivi cu cantitatea de carbohidrați pe care o consumi).
Acest exemplu de meniu are aproximativ 1.800 de calorii și 200 de grame de carbohidrați:
Mic dejun
1/2 cană de fulgi de ovăz (28 g)
1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (13 g)
2/3 banană medie (20 g)
1/4 cană de nuci tocate (4 g)
Total carbohidrați: 65 g
Masa de prânz
2 felii de pâine integrală (24 g)
110 g de carne de curcan cu conținut scăzut de sodiu (1 g)
1 felie de brânză elvețiană cu conținut scăzut de grăsimi (1 g)
1/2 roșie mare (3 g)
1 lingură de muștar galben (1 g)
1/4 cană de salată verde mărunțită (0 g)
8 morcovi baby (7 g)
170 g de iaurt grecesc simplu fără grăsimi (7 g)
3/4 cană de afine (15 g)
Total carbohidrați: 59 g
Masa de seară
170 g de piept de pui copt (0 g)
1 cană de orez brun (45 g)
1 cană de broccoli gătit la aburi (12 g)
2 linguri de margarină (0 g)
Total carbohidrați: 57 de grame
Gustare
1 baton de brânză fără grăsimi (1 g)
2 mandarine (18 g)
Total carbohidrați: 19 g
Cum pot afla mai multe despre calcularea carbohidraților?
Discută cu dieteticianul despre cantitatea potrivită de carbohidrați pentru tine și asigură-te că ți-ai actualizat planul de masă dacă nevoile tale se schimbă (de exemplu, dacă devii mai activ, poți crește numărul de carbohidrați consumați). Întreabă despre rețete gustoase și sănătoase care te pot ajuta să-ți controlezi nivelul aportului de carbohidrați, ceea ce va face mai ușoară gestionarea nivelurilor glicemiei.
Zahărul adăugat se ascunde în mâncarea ta
Dressing pentru salată, iaurt, pâine, sos de spaghete. Zaharurile sunt adăugate în multe alimente în timpul procesării, iar zaharurile adăugate înseamnă carbohidrați adăugați. Pentru a le identifica, verifică pe lista de ingrediente cuvintele care se termină în „oză” (cum ar fi fructoză sau maltoză) și orice denumiri care includ „sirop” sau „suc”.