Siguranța livrărilor de produse alimentare

Alimentele expediate acasă la tine trebuie să rămână la o temperatură sigură pentru a preveni proliferarea germenilor care te pot îmbolnăvi. Acestea includ alimentele comandate prin poștă și pachetele cu mâncare pe bază de abonament.

Înainte de a comanda alimente cu livrare acasă

Mai întâi adresează întrebări. Fă cercetări la firme și sună la serviciul clienți pentru a întreba despre practicile de siguranță alimentară.

Întreabă în ce fel răspunde firma dacă mâncarea este livrată la o temperatură nesigură sau dacă nu este sigură pentru consum. Află dacă firma furnizează informații despre manevrarea și prepararea alimentelor în condiții de siguranță la fiecare expediere sau livrare, inclusiv despre temperaturile la care are loc gătirea.

Livrarea și primirea în siguranță a alimentelor

Programează livrarea atunci când cineva este acasă, astfel încât alimentele perisabile, cum ar fi carnea, fructele de mare, carnea de pasăre, ouăle sau produsele lactate, să poată fi depozitate rapid în frigider sau congelator, în loc să fie lăsate afară până când cineva ajunge acasă. Dacă nu poți fi acolo personal, vezi dacă un vecin poate depozita alimentele până te întorci.

Găsește un spațiu sigur pentru livrare dacă nimeni nu poate fi acasă când sosesc alimentele. Alimentele trebuie livrate într-un loc răcoros, umbrit și sigur, unde dăunătorii și rozătoarele nu vor putea ajunge la ele. Anunță firma unde dorești să îți lase pachetul.

Examinează articolele și ambalajul pentru a te asigura că sunt intacte.

• Asigură-te că firma a folosit ambalaje și materiale izolante, cum ar fi gheață carbonică sau pachete cu gel înghețat, pentru a menține la rece, în timpul transportului, alimentele perisabile

• Dacă ai comandat alimente perisabile, vezi dacă există etichete pe care scrie „A se păstra la frigider” sau „A se păstra la congelator”. 

Folosește un termometru alimentar pentru a verifica temperatura alimentelor perisabile atunci când ajung.

• Alimentele perisabile care au fost expediate ar trebui să ajungă înghețate, parțial înghețate, cu cristale de gheață încă vizibile, sau cel puțin la fel de reci ca și cum ar fi într-un frigider (la o temperatură de 4,4 °C sau mai puțin). Chiar dacă un produs alimentar perisabil este afumat, tratat, ambalat în vid sau complet gătit, acesta trebuie totuși păstrat la rece.

Păstrează alimentele perisabile la o temperatură sigură. După ce te-ai asigurat că alimentele perisabile au fost livrate la o temperatură sigură (de 4,4 °C sau mai mică), depozitează-le la frigider sau la congelator cât mai repede posibil, până când ești gata să le prepari.

Anunță firma dacă alimentele ajung la o temperatură de peste 4,4 °C. Dacă alimentele ajung la o temperatură de peste 4,4 °C, nu le consuma și nu le gusta pentru a verifica dacă sunt sigure. Alimentele poate fi nesigure și totuși să aibă gust, să arate și să miroasă bine. Dacă ai îndoieli, aruncă-le.

Laptele, carnea, fructele tăiate și alte alimente perisabile livrate de la un magazin sau o fermă locală trebuie să rămână și ele la o temperatură sigură. Mâncarea caldă ar trebui să ajungă caldă, iar mâncarea rece ar trebui să ajungă rece. Alimentele nu trebuie păstrate la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore sau 1 oră dacă temperatura exterioară este de 32,2 °C sau mai mare. În timpul livrării, alimentele calde și reci ar trebui păstrate separat unele de altele.

Înainte de a comanda alimente de la un magazin alimentar local pentru livrări

Mai întâi adresează întrebări. Verifică site-ul web al magazinului alimentar sau al serviciului de livrare sau sună-i pentru a afla ce fac pentru a păstra alimentele în siguranță înainte și în timpul livrărilor.

Livrarea și primirea în siguranță a alimentelor

Programează livrarea atunci când cineva este acasă, astfel încât alimentele perisabile, cum ar fi carnea, fructele de mare, carnea de pasăre, ouăle sau produsele lactate, să poată fi depozitate rapid în frigider sau congelator, în loc să fie lăsate afară până când cineva ajunge acasă. Dacă nu poți fi acolo personal, vezi dacă un vecin poate depozita alimentele până te întorci.

Fii atent(ă) la termenele de livrare. Dacă livrarea include alimente perisabile, fii atent(ă) cât timp sunt păstrate la temperatura camerei. Alimentele perisabile care au stat afară mai mult de 2 ore sau 1 oră la o temperatură de 32,2 °C sau mai mare te pot îmbolnăvi. Germenii care provoacă intoxicații alimentare se înmulțesc rapid atunci când alimentele se află în „zona de pericol”, la o temperatură între 4,4 °C și 60 °C.

Păstrează alimentele perisabile la o temperatură sigură. Pune-le la frigider la o temperatură de 4,4 °C sau mai puțin sau pune-le la congelator cât mai repede posibil, până când ești gata să le consumi sau să le prepari.

Spală-te pe mâini și spală ustensilele de bucătărie. Spală-te pe mâini cu apă și săpun timp de cel puțin 20 secunde înainte, în timpul și după manevrarea alimentelor și înainte de a mânca. Spală tacâmurile, tocătoarele și blaturile cu apă caldă și săpun după ce le-ai folosit.

Clătește fructele și legumele proaspete sub jet de apă.

Separă alimentele pentru a evita contaminarea încrucișată. Păstrează carnea crudă, carnea de pui și alte păsări de curte, fructele de mare și ouăle separat de alte alimente. Folosește tocătoare, farfurii și ustensile separate pentru aceste ingrediente.

Folosește un termometru pentru a te asigura că alimentele sunt gătite la o temperatură internă sigură.