Ce trebuie să știi

• Poți lua măsuri pentru a preveni intoxicația alimentară de la carnea de pui.

• Folosește un termometru alimentar pentru a te asigura că puiul este gătit la o temperatură internă sigură de 73,8 °C.

• Păstrează puiul crud și zeama din acesta departe de alimentele gata de consum, cum ar fi salatele sau alimentele deja gătite.

• Nu spăla puiul crud. În timpul spălării, zeama care se scurge din pui se poate împrăștia în bucătărie și poate contamina alte alimente, ustensile și blaturile de bucătărie.

 Puiul poate fi o alegere nutritivă, dar puiul crud este adesea contaminat cu bacteria Campylobacter și, uneori, cu bacteriile Salmonella și Clostridium perfringens.

Dacă mănânci carne de pui insuficient gătită, te poți alege cu o boală de origine alimentară, numită și intoxicație alimentară. De asemenea, te poți îmbolnăvi și atunci când consumi alte alimente sau băuturi contaminate de la carnea de pui crudă sau de la zeama care se scurge din aceasta.

Dacă puiul se află în meniu, respectă aceste sfaturi atunci când mergi la cumpărături, gătești și mănânci în oraș pentru a preveni intoxicațiile alimentare:

• Pune puiul într-o pungă de unică folosință înainte de a-l pune în coșul de cumpărături sau în frigider pentru a împiedica zeama crudă din această carne să ajungă pe alte alimente.

• Spală-te pe mâini cu apă caldă și săpun timp de 20 de secunde înainte și după ce manevrezi carnea de pui.

• Nu spăla puiul crud. În timpul spălării, zeama care se scurge din pui se poate împrăștia în bucătărie și poate contamina alte alimente, ustensile și blaturile de bucătărie.

• Folosește un tocător separat pentru puiul crud.

• Nu așeza niciodată alimente gătite sau produse proaspete pe o farfurie, pe un tocător sau pe altă suprafață pe care ai ținut anterior un pui crud.

• Spală tocătoarele, ustensilele, vasele și blaturile cu apă caldă și săpun după ce ai pregătit puiul și înainte de a pregăti următorul produs.

• Folosește un termometru alimentar pentru a te asigura că puiul este gătit la o temperatură internă sigură de 73,8 °C.

• Atunci când gătești un produs alimentar care poate fi preparat la microunde și care include pui crud congelat, manevrează-l ca și cum ai găti pui crud proaspăt. Respectă cu atenție instrucțiunile de gătit pentru a preveni intoxicațiile alimentare.

• Dacă tu crezi că puiul care îți este servit la restaurant sau oriunde altundeva nu este complet gătit, trimite înapoi porția de mâncare pentru a fi gătită mai mult.

• Refrigerează sau congelează carnea rămasă în decurs de 2 ore (sau în decurs de 1 oră dacă mâncarea este expusă la temperaturi mai mari de 32,2 °C, cum ar fi într-o mașină încinsă sau la un picnic de vară).