Spălatul pe mâini constituie unul dintre cele mai importante obiceiuri pe care le poți adopta pentru a preveni intoxicațiile alimentare, atunci când pregătești mâncarea pentru tine sau pentru cei dragi. Mâinile tale pot transmite germeni în bucătărie. Unii dintre acești germeni, cum ar fi Salmonella, te pot îmbolnăvi foarte tare. Spălarea frecventă a mâinilor cu apă și săpun reprezintă o modalitate ușoară de a preveni propagarea germenilor în bucătărie, în timpul manipulării și preparării alimentelor.

Spală-te des pe mâini în timp ce gătești, pentru a ține germenii departe de alimente și pentru a te ajuta pe tine și pe cei dragi să rămâneți sănătoși. Spălarea frecventă și corectă a mâinilor, în timp ce gătești, poate ajuta la prevenirea contaminării încrucișate. Mâinile tale transportă germeni pe care nu îi poți vedea, iar acești germeni pot fi introduși în mâncare, în timp ce o prepari.

Spălatul pe mâini este deosebit de important în unele momente-cheie, în care germenii se pot transmite cu ușurință:

• Înainte, în timpul și după ce ai preparat alimente.

• După manipularea cărnii, a cărnii de pui sau a altor păsări de curte, a fructelor de mare, a făinii sau a ouălor nefierte.

• Înainte și după folosirea mănușilor, pentru a preveni transmiterea germenilor pe alimente și pe mâini.

• Înainte de a mânca.

• După ce ai atins coșul de gunoi.

• După ce ștergi tejghele sau cureți alte suprafețe, folosind substanțe chimice.

• După ce atingi animalele de companie, hrana sau recompensele pentru animale de companie.

• După ce tușești, strănuți sau după ce îți sufli nasul.

Spălatul pe mâini reprezintă una dintre cele mai eficiente modalități de a preveni propagarea germenilor, atunci este făcut în mod corect. Folosește temperatura preferată a apei – rece sau caldă – pentru a te spăla pe mâini. Apa caldă și apa rece îndepărtează germenii aflați pe mâinile tale în aceeași măsură.

Pentru obține toate beneficiile spălatului pe mâini, respectă întotdeauna acești cinci pași.

1. Umezește-ți mâinile cu apă curată de la robinet (caldă sau rece), închide robinetul și aplică săpun.

2. Spală-ți mâinile frecându-le împreună cu săpunul. Asigură-te că săpunești dosul mâinilor, pielea dintre degete și sub unghii.

3. Freacă-ți mâinile timp de cel puțin 20 de secunde. Ai nevoie de un cronometru? Fredonează cântecul „La mulți ani”, de la început până la sfârșit, de două ori.

4. Clătește-ți bine mâinile cu apă curată de la robinet.

5. Usucă-ți mâinile folosind un prosop curat sau un uscător de mâini.

Nu lăsa germenii să-ți strice planurile alimentare. Fă din spălatul mâinilor un obicei sănătos, în timp ce prepari mâncarea pentru tine și pentru cei dragi!